ERB 免費課程系列

本校將舉辦以下 ERB 僱員再培訓局就業掛鈎課程

面試時間 : 下午2:00 至 6:00

  1. 日本料理初級廚師基礎證書 -- 開課日期: 2024年09月09日開班(已滿額)
  2. 茶餐廳廚吧助理基礎證書 -- 開課日期: 2024年09月16日開班(已滿額)
  3. 泰越菜式廚務助理基礎證書 -- 開課日期:2024年12月開班(收生中)
  4. 廚務助理基礎証書 -- 開課日期: 2024年11月開班(收生中)
  5. 點心製作員基礎証書 -- 開課日期: 2025年2月開班
  6. 包餅製作員基礎証書 -- 開課日期: 已開課
  7. 咖啡調製員基礎證書 -- 開課日期: 已開課
  8. 甜品製作員基礎證書 -- 開課日期: 已開課

詳情如下:

ERB課程基本入學資格:

  • 年齡在15歳以上,學歷在副學位或以下程度的香港合資格僱員。
  • 報讀就業掛鈎課程的申請人必須是失業、待業或失學人士。

*出席率達八成,可獲發培訓津貼

茶餐廳廚吧助理基礎證書

課程編號: HS003DS

立即報名(請先記下課程編號:HS003DS )

課程目標: 讓學員了解茶餐廳之運作,認識一般茶餐廳食品及飲品的製作技巧,及認識廚務的一般工作及職責,以投身茶餐廳廚吧助理或相關工作。
訓練內容:
  1. 行業概況、荼餐廳運作
  2. 茶葉認識、沖茶技巧、絲襪奶茶;
  3. 咖啡認識及其他飲品調製基礎;
  4. 早餐、午餐、晚餐及各式扒類製作;
  5. 小食製作;
  6. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  7. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 180小時(訓練期約9週)
開課日期: 2024年09月16日
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

廚務助理基礎證書

課程編號: HS002DS

立即報名(請先記下課程編號:HS002DS )

課程目標: 讓學員認識及掌握食肆一般廠務工作的基本知識及技巧,明白中西式飲食行業文化及要求,並認識基礎中西式烹調技巧,以投身廚務工作
訓練內容:
  1. 行業市場概况及趨勢
  2. 廚房的基本運作及分工;
  3. 廚務助理工作範圍和職責;
  4. 入職條件、聘用模式、晉升路程;
  5. 廚房設施及工具的認識、運用及清潔保養;
  6. 食物安全及衞生;
  7. 原料認識、烹調及初步加工;
  8. 刀工與配菜、火候與調味、掛糊、上漿和勾芡;
  9. 盛裝菜餚的方法、行業用語訓練;
  10. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  11. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 124小時(訓練期約7週)
開課日期: 2024年11月
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

點心製作員基礎證書

課程編號: HS001DS

立即報名(請先記下課程編號:HS001DS )

課程目標: 讓學員掌握基本的點心製作及廚房工作及實務技能,以符合初級點心製作員的基本要求或相關工作。
訓練內容:
  1. 點心製作的初步辦餡工作
  2. 中式點心製餡 及 製皮的準備工作
  3. 點心原料的貯存方法;
  4. 各種點心成形技術如搓、桿、捲、切、包等技巧;
  5. 各種加溫技術如煎、炸、蒸等技巧;
  6. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  7. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 216小時(訓練期約10週)
開課日期: 2025年02月
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

包餅製作員基礎證書

課程編號: HS005DS

立即報名(請先記下課程編號:HS005DS )

課程目標: 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生,掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能,以投身包餅製作員工作。
訓練內容:
  1. 行業概況、課程後的事業發展
  2. 烘焙用具基本操作;
  3. 食物安全與衞生;
  4. 麵包烘焙製作;
  5. 特色烘焙製作;
  6. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  7. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年以上工作經驗;
  4. 具就業意欲;
  5. 對包餅製作工作有興趣;
  6. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 232小時(訓練期約11週)
開課日期: 已開課
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

咖啡調製員基礎證書

課程編號: HS009DS

立即報名(請先記下課程編號:HS009DS )

課程目標: 讓學員認識基本的咖啡知識及文化,調製基本咖啡及其他飲品的技巧;以協助畢業學員入職相關的工作。
訓練內容:
  1. 咖啡的文化及歷史;
  2. 咖啡的種類、烘焙方法;
  3. 咖啡沖煮與調製的方法及技巧;
  4. 咖啡店的運作;
  5. 咖啡調製員的角色;
  6. 茶葉種類及花茶沖泡方法;
  7. 其他飲品沖製技巧;
  8. 實地工作環境體驗;
  9. 急救常識及個人整潔;
  10. 個人素養;
  11. 求職技巧。
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗;及
  4. 具就業意欲;及
  5. 對咖啡調製工作有興趣;及
  6. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 180小時(訓練期約8週)
開課日期: 已開課
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

日本料理初級廚師基礎證書

課程編號: HS006DS

立即報名(請先記下課程編號:HS006DS )

課程目標: 讓學員了解日本料理的飲食業文化,及認識各式日本料理製作的基本方法及技巧,以協助畢業學員入職有關工作。
訓練內容:
  1. 行業概況、課程後的事業發展
  2. 烹調設施及工具運用;
  3. 刀具運用技巧;
  4. 調味料之認識;
  5. 日本料理之基本知識及烹調方法;
  6. 職業安全及健康;
  7. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  8. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度;
  4. 具就業意欲;
  5. 對日本料理廚務工作有興趣;
  6. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 200小時(訓練期約10週)
開課日期: 2024年09月09日
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

甜品製作員基礎證書

課程編號: HS007DS

立即報名(請先記下課程編號:HS007DS )

課程目標: 讓學員認識基本的甜品製作知識,掌握基本甜品製作技巧,以投身甜品製作員工作
訓練內容:
  1. 行業概況、課程後的事業發展
  2. 用具基本知識;
  3. 食物安全與衞生;
  4. 不同國家及節日甜品製作;
  5. 外出參觀;
  6. 飲食業工作安全;
  7. 店舖運作;
  8. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  9. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷程度及具兩年以上工作經驗;
  4. 具就業意欲;
  5. 對包餅製作工作有興趣;
  6. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 124小時(訓練期約6週)
開課日期: 已開課
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

泰越菜式廚務助理基礎證書

課程編號: HS008DS

立即報名(請先記下課程編號:HS008DS )

課程目標: 讓學員掌握東南亞菜餐飲從業員的專業技術,以應付業內人力需求,與及協助畢業學員入職餐飲業工作。
訓練內容:
  1. 行業簡介及廚房工具運用
  2. 飲食業工作安全、防火常識及職安健康
  3. 刀工技巧、肉類醃製
  4. 泰式食品製作
  5. 越南食品製作
  6. 個人素養
  7. 求職技巧
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年工作經驗;及
  4. 能閱讀及理解廣東話;及
  5. 具就業意欲;及
  6. 對泰越菜式廚務工作有興趣;及
  7. 須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)*
訓練期: 160小時(訓練期約8週)
開課日期: 2024年12月
上課日期: 逢星期一至六
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(面試 或 查詢時間: 下午2:00 至6:00)

 

職業介紹所牌照號碼: 58295 及勞工處網站

課程如有更改,將不另行通知。
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