ERB 免費課程系列

本校將舉辦以下 ERB 僱員再培訓局課程

  1. 茶餐廳廚吧助理基礎證書 --開課日期: 在於2019年12月16日()
  2. 廚務助理基礎証書 -- 開課日期: 在於2019年09月09日(一)
  3. 點心製作員基礎証書 -- 開課日期:在於2020年02月03日(一)
  4. 葡萄酒推廣員基礎証書-開課日期:在於2019年10月21日(一)

詳情如下:

1. 茶餐廳廚吧助理基礎證書

課程編號: HS003DS

立即報名(請先記下課程編號:HS003DS )

課程目標: 讓學員了解茶餐廳之運作,認識一般茶餐廳食品及飲品的製作技巧,及認識廚務的一般工作及職責,以投身茶餐廳廚吧助理或相關工作。
訓練內容:
  1. 行業概況、荼餐廳運作
  2. 茶葉認識、沖茶技巧、絲襪奶茶;
  3. 咖啡認識及其他飲品調製基礎;
  4. 早餐、午餐、晚餐及各式扒類製作;
  5. 小食製作;
  6. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  7. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)
訓練期: (17天全日及11天半日)
開課日期: 於2019年12月16日(一)
上課日期: 逢星期一至五
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(辦公時間: 上午11:30 至晚上7:30)

 

2. 廚務助理基礎證書

課程編號: HS002DS

立即報名(請先記下課程編號:HS002DS )

課程目標: 讓學員認識及掌握食肆一般廠務工作的基本知識及技巧,明白中西式飲食行業文化及要求,並認識基礎中西式烹調技巧,以投身廚務工作
訓練內容:
  1. 行業市場概况及趨勢
  2. 廚房的基本運作及分工;
  3. 廚務助理工作範圍和職責;
  4. 入職條件、聘用模式、晉升路程;
  5. 廚房設施及工具的認識、運用及清潔保養;
  6. 食物安全及衛生;
  7. 原料認識、烹調及初步加工;
  8. 刀工與配菜、火候與調味、掛糊、上漿和勾芡;
  9. 盛裝菜餚的方法、行業用語訓練;
  10. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  11. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)
訓練期: (12天全日及07天半日)
開課日期: 於2019年09月09日(一)
上課日期: 逢星期一至五
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(辦公時間: 上午11:30 至晚上7:30)

 

3. 點心製作員基礎證書

課程編號: HS001DS

立即報名(請先記下課程編號:HS001DS )

課程目標: 讓學員掌握基本的點心製作及廚房工作及實務技能,以符合初級點心製作員的基本要求或相關工作。
訓練內容:
  1. 點心製作的初步辦餡工作
  2. 中式點心製餡 及 製皮的準備工作
  3. 點心原料的貯存方法;
  4. 各種點心成形技術如搓、桿、捲、切、包等技巧;
  5. 各種加溫技術如煎、炸、蒸等技巧;
  6. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  7. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在15歲或以上之人士;
  3. 中三學歷程度,或小六學歷及兩年或以上工作經驗;及
  4. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)
訓練期: 216小時
(20天全日及14天半日)
開課日期: 於2020年02月03日(一)
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(辦公時間: 上午11:30 至晚上7:30)

 

4. 萄葡酒推廣員基礎證書

課程編號: HS004DS

立即報名(請先記下課程編號:HS004DS )

課程目標: 培訓有志入職葡萄酒推廣員之人士,認識相關推廣及銷售技巧,及建立關係網絡的技巧。
訓練內容:
  1. 行業概況、課程後的事業發展
  2. 葡萄的種類、葡萄酒的歷史及種類 ;
  3. 葡萄酒招紙上的文字識別;
  4. 葡萄酒與各種食物之配合;
  5. 葡萄酒的基本鑑賞技巧、儲存方法;
  6. 洋酒零售及相關工作 – 現金交易、存貨周轉及管理、定價、更新及了解產品
  7. 經營之道和零售秘訣
  8. 外出參觀 (專門售酒的零售店、批發店、酒窖或酒店)
  9. 溝通技巧、人際關係及團隊精神;
  10. 求職及面試技巧;
入讀資格:
  1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業;
  2. 年齡在18歲或以上之人士;
  3. 中五學歷程度;
  4. 對葡萄酒銷售及營銷工作感興趣;及
  5. 並須通過面試。
學費: 全免 (有津貼)
訓練期: (16天全日及12天半日)
開課日期: 於2019年10月21日(一)
上課日期: 逢星期一至五
上課地點: 本校
查詢電話: 2388 0301(辦公時間: 上午11:30 至晚上7:30)

職業介紹所牌照號碼: 58295 及勞工處網站

課程如有更改,將不另行通知。
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